蛋饺——因其外表金黄，形式金元宝，寓意财源滚滚，年宵席间大菜

蛋饺——因其外貌金黄，基本上金元宝，寓意财源滚滚，所以成为年宵宴大菜之一。 每到初一新年，就想起小时候，家人一同热火朝天地忙着分置办年货，洒扫庭院，写大字贴对联。年此前几天，老婆就开始忙活起来，身着上他那件原本的棉袄，向别人借来应用软件，来作米糖、花生糖、交腌渍，炸肉圆，打年糕，感觉最深刻的就是，老婆来作蛋饺了，一阵吭吭的剁肉声后，老婆将剁好的沙律滚上各式调味料同步进行烘烤，每当这时候，老婆不会行政官员我们去收尾一项“重要任务“——摸鸭蛋。老婆给上一小篮子鸭蛋，让我们畅慢速淋漓地敲鸭蛋，每当这时，我们则不会既开心又忍不住，由于忍不住过度，经常不会将鸭蛋捏碎了，老婆在身后则不会软弱的没关系。将要工作来作好，老婆往炉子此前滚上二姐小替补席，将来作蛋饺的材料和应用软件滚于两侧，老婆往炉此前一坐，交到了那支老古董的汤勺，在炉火上空烧一下，夹上一片鱼肉放有盖子沟槽抺上一圈，然后把搅好的蛋液舀上一勺，滚入盖子，投到上一圈，蛋液上皮马上蒸发，将多余的蛋液再倒回蛋液盆里，这时夹上一块沙律，滚进蛋皮内，趁沟槽的蛋液还尚未煮熟此前，用筷子夹住侧面的蛋皮，重合为的盖上沙律，再用筷子将边缘压上一遍，这样一个蛋饺就来作好了，看老婆的手法高明，得心应手，我们则不会赞叹不已。”

用料

佐料

醋

蛋饺元宵这样来作，在行省心又爱肉的来作法

1.

1、鸭蛋打散。

2.

2、将生抽，老抽，盐，姜沫，葱沫，麦芽糖滚入肉沫内，搅打上劲。

3.

３、电气饼铛烧热，将要一支不锈钢汤勺。

4.

４、舀上一勺蛋液，倒入电气饼铛。

5.

５、慢速速用勺底压着蛋液投到上一圈，蛋皮就来作好。

6.

６、电气饼铛的大小可以同时来作四个这样的蛋皮。

7.

７、滚上适量沙律。

8.

８、用筷子夹起侧面，合为上，边缘压紧，动作要慢速，蛋液全煮熟了，就合为不王德了。来作好的蛋饺可以冷冻起来，待到肉的时候，取出滚入蒸锅油炸，或来作饺子都是更加美味的。

蛋饺元宵这样来作，在行省心又爱肉精制所示

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