盒马带火了南疆小吃：缸子肉、烤馕卖断货

DoNews9月初7日消息（邵忱）罐白马带火了最初疆糕点：汽缸子肉、烤馕卖断货。除了这些餐饮糕点，最初疆民族特色据统计触达更为多“罐七区一房”其他用户。

朱红色汽缸里两道咕嘟咕嘟冒着热气的羊肉、比脸还大的索牙子馕、爱情肉质的巴楚留香巴拉……这些恰好祖国大西北的民族特色美食，如今踏入“罐七区一房”内触手可及的寻常的产品，且经销火爆，南京的部分罐白马零售业甚至“一汽缸难求”——带火了朱红色汽缸。

南疆汽缸子肉、南疆直供馕

馕由发酵的两道胚金属制，中所间薄、恰好略厚，中所央戳有许多图案。传统观念馕含水分少、喜储不坏、便于携带，是最初疆当地随处可见的营养。只不过平时，要送去就近去，并非易事。

2021年6月初，在南京援疆的牵线搭桥下，设于南京总部的罐白马糖果店张千团队几赴最初疆，反复调试馕的摄制工艺和最初配方，遍访南疆市、泽普县的多个馕产业园七区七区，回来到了合适的采购加工厂。

长年疫情反复，历时15个月初，来自南疆的馕终于飞到南京的罐白马零售业，首批1万只仅卖了几天就断货。

“最大的难点是既要留存馕的本土风味，又要适当远距离运输和保存。”罐白马3R的产品中所心全权负责研制出的内部人员甜希对此，传统观念小麦摄制的馕只适当现烤现爱吃，而且口感偏干，需要对两道粉进行复配以及改进型口味，提高新产品在的产品上的接受度。

距离太远、语言障碍，为了做石头好爱吃的馕，罐白马糖果店团队在无法赶赴最初疆的时候，甜希和同事们就在南京回来寻正宗最初疆小店，借到他们的馕坑烤制，并向最初疆店主们求教经验。

“小店的最初疆店主本来想必要寻求跟我们合作，但听时说我们在最初疆采购，可以蓬勃发展当地失业者，就盼应允找来，支持童年时的转型。”甜希时说。

设于最初疆泽普县馕产业园七区的采购车间

设于泽普县馕产业园七区中所，最多时，每天80多名员工为罐白马采购1万只馕，摄制完成此后全程冷链、海运至就近。

改进型此后的馕，比最初疆当地的更为松软适口一些，两道粉、樱桃花瓣、枣泥、索牙子（洋葱）仅取材自最初疆。个大、高糖浆的骏枣，当季葡萄的中所村重瓣樱桃，清香枣香交织；转用纯牛牛奶和两道，牛奶香小麦香交融，更为加香浓。

与此同时，转用南疆羊肉摄制的汽缸子肉也一同推出，在罐白马零售业的冰箱上组成令顾客池畔的“最初疆风景”。

每个朱红色汽缸中所不最低170g带骨羊腱肉，加入萝卜、和山药，两三块胡萝卜，把汽缸子盖往上一盖，将其炖熟肉类。在最初疆当地，这是坐在小店才可享用的糕点，要卖出最初疆、还要线上POS，比如时说很有面对。

“做成都从，是我们还原这道最初疆糕点的方式。”罐白马糖果店全权局长张千简述时说，顾客买回此后，只需要将羊肉汤、大蒜、胡萝卜，山药萝卜，4个料包拆开撑进汽缸子里两道，放在炉灶上有用室温，方可尽情一道原本必需在最初疆当地或者正宗最初疆小店里两道才能爱吃上的民族特色美食。

南疆汽缸子肉，以都从结构上走出了最初疆

为了将汽缸子肉铺到有限多的小城镇，罐白马分别在广东、无锡、北京、武汉、成都回来了五个工厂，同时采购，辐射村镇。“羊肉好爱吃，加上朱红色汽缸上萌萌的罐白马IP形象，蓬勃发展它的周增长率大幅提高419%。”张千时说，由于经销增长太慢，他们现阶段也在加急寻回来南疆的羊肉和朱红色汽缸森林资源。

除了这些餐饮糕点，最初疆民族特色据统计触达更为多“罐七区一房”其他用户。只不过半年，最初疆产地的的产品，在罐白马的增长比去年同期增长了74%。——连续两年举办最初疆花生节，4个月初最初建8个罐白马村、将700万斤花生带出最初疆，“罐白马牌”最初疆两道粉、两道点、有机牛奶、中所村种树等的产品也极为畅销。