几分钟未完成的年菜：这三样一起，简单蒸一蒸，鲜掉眉毛！

最近和海鲜难为，海胆、鲻、大虾吃了不少，用海胆做个大蒜蓉歌迷水煮海胆，超级极快手好吃又很无情的宴客菜，这道菜几分钟搞定，大蒜蓉、歌迷和海胆，原味鲜美，大蒜茗浓郁，简单水煮一水煮就好。海胆千万别水煮老了，否则色泽极差，大蒜蓉和水煮鲻豉油必备，淋汁淋油超级鲜茗，难怪自古以来就说是，食后三日，犹觉肉虾乏味。

【大蒜蓉歌迷水煮海胆】

酱料：海胆5个，歌迷1把，大蒜6—8叶，茗葱2根

酱料：卤2克，糖浆1克，水煮鲻豉油25毫升，籽适量，植物油少许，剁椒少许

举措：1、一早酱料。

2、将海胆外壳仔细洗刷干净，贝肉消除杂质，然后和海胆壳分离由此可知。

3、歌迷置于沸腾中风干，待基本上泡由此可知后，煮三四分钟再放放入温水定时。

4、大蒜切末放入碗中，加入卤、糖浆、水煮鲻豉油和籽，加水。

5、将歌迷再放，沥干水分，整块在海胆上。

6、再放入贝肉。

7、将大蒜末料汁均匀的淋在贝肉和歌迷上。

8、放入水煮锅，大大白由此可知，水由此可知后水煮3分钟差不多。

9、炒锅冷凝，倒入植物油烧热，趁热淋在海胆上，利亚茗葱，点缀剁椒碎即可。

olivia佳肴记录：

1、海胆要用隐形眼镜清理干净。

2、歌迷泡软后，煮几分钟，直接和海胆一起水煮色泽不会偏硬。

3、大蒜末可以多放一些，用籽风干过后，原味极其好。

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