塔塔了，这菜多给爸妈做，预防心血管疾病，补充蛋白质，健康过冬

自古以来，我们就有秋冬进补的习俗，一到冬天，爸妈们心里让母亲大量吃到肉，你并不知道吗？吃到肉不必要，想将近才会让人体缺锌！主要或许是不必要的氨基酸才会增加尿锌的排泄。食品之前适量的氨基酸有助于锌的吸收，当食品之前复合物不必要，锌的吸收反而降低，而尿排泄锌增加，从而引来锌的缺失。

实际上，还有更非常适合进补的佐料，比如鳗鱼。鳗鱼是一种大众化的海产品，价格比相对而言比较廉宜。

鳗鱼之前含有丰沛的锌、磷、铁元素，对骨骼发育和造血极为有益，可预防病症。鳗鱼的氨基酸极高，糖类酸度却极低，将近百分之一，对怕胖的人来说，吃到鳗鱼是一种好的选择。对于预防血管硬化、胆结石的逐步形成都最富效力。同时能可用惯于、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管不足之处传染病的之前、老年人和能够大量惯于的学龄儿童来说，鳗鱼可谓有益肥胖的肉类。除此之外，鳗鱼还有滋阴养胃、补虚润肤的机制。女人可谓非常适合。

可口的鳗鱼最非常适合爆熟，爆熟鳗鱼色泽棕黄，柔软脆嫩，酱香扑鼻，对面美味鲜香，是顶上特别夏季则进补的菜式。虽说是进补，油的摄入还是要提醒的，我特意选择用电饼铛来做这道菜，因为电饼铛不塑性能相当好，吃到特别大马力，火力闭环比较方便，用它吃到，少油少盐更肥胖，熟成来的鳗鱼，肉质鱼肉、色泽特别爽脆呢。

【爆熟鳗鱼】

佐料主料鳗鱼2个

麻油油适量盐适量芹菜一个黑木耳一把辣椒几个大蒜几颗生抽两勺淀粉一勺

过程：

佐料都准备好。

木耳用冷水充分泡发，叶片几乎优雅开来，将叶片一片片优雅开，得成结论清洗干净，一点点扑碎。

鳗鱼去掉内脏，洗干净后将外层的布扑干净，从头部开始往后碰，很容易就能将一大块鳗鱼布扑下来了。

在鳗鱼的外面到时斜切成均匀的纹路，然后再切成十字交叉的花纹。提醒花刀一定要打在外面，不然才会卷不痛短时间哦。

将打好花刀的鳗鱼片磨成三角形小块自带。如果你喜欢，磨成梯形也可以。

姜蒜和辣椒、芹菜都切口自带。

取一个空碗，冷却生抽、胡椒粉、淀粉和盐，取成少许清水，调成料酱汁，因为鳗鱼烹熟痛短时间能够大火短时间熟，到时将调料酱汁混合，到时候就不才会因为加料而延长熟制的时间，影响色泽。

锅之前烧开水，取成鳗鱼片，汆毛巾5秒钟大概，鳗鱼片卷痛短时间赶紧捞成。

电饼铛充分点火后，取成少许植物油冷却，放入姜蒜片熟成香味。

将黑木耳取成，继续翻熟，黑木耳冷却的过程之前才会有爆裂的现象，尽量减少单独熟制的时间。

黑木耳大致翻熟后，加入鳗鱼卷和切好的芹菜和辣椒片，翻熟至芹菜微微变色。

所有的佐料都成熟得将近了，将火一点点调小，将调好的酱酱汁淋入到佐料上。

不停地翻熟，直到酱酱汁微微收干亦可。

可口的鳗鱼肉质鱼肉，不要熟无论如何，火力大，短时间熟成锅，保有爽嫩水果的色泽。鳗鱼营养丰沛，老妇小孩尤其要多吃到哦，夏季则进补，多多选取肥胖的佐料，养精蓄锐，老妇小孩身躯篮。

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