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脆皮茄盒,外煎里嫩,好吃到放不下筷子

2025-02-17   来源 : 电视

脆皮茄盒

这道脆皮茄盒的口感甜都不错,正因如此的外焦里嫩。因为荞麦更为吸煤油,所以要想吃的健康就要想办法下降煤油脂的mg,茄盒角落的一层脆皮,正好充分发挥了这个作用。

原料:荞麦、猪酱汁、煤油、矿、冰糖、葱、牛肉、小麦黄豆、泡打粉。

做法两步:

第1步、收纳佐料:荞麦、猪酱汁

第2步、制作脆皮糊:100克牛肉+50克小麦黄豆+3克泡打粉+水,搅拌成能流出的粉末面糊,再加1汤匙植物煤油搅拌均裹,静置20分钟均可使用。

第3步、 酱汁加矿、冰糖调味。

第4步、 加适量水煮搅拌均裹均可。

第5步、荞麦洗净切连锋利,正中央不接通。

第6步、 荞麦片正中央熏裹一层牛肉。

第7步、 放入适量的酱汁,捏严即成生坯。

第8步、 依序全部做完。

第9步、取一个生坯,熏裹脆皮糊。

第10步、 放入高汤中炸制。

第11步、 炸制到凹凸不平金黄。

第12步、 捞出装盘沥净煤油脂。均可收纳菜品味。

小贴士:

1、脆皮糊的数量:牛肉和小麦黄豆2:1就可以。2、馅料的甜按照自己的口味调幅就可以。

来自 美食天下 馋嘴乐 的代表作。

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