黄鱼营养丰富，直接酱烹制，又香又好吃

竹叶营养物质充沛，这样一来醋蒸，又梨又新鲜

竹叶是深受大家偏爱的调料，而且它的受众面密切相关，不管城里还是村镇，家庭招待客人，还是五星级酒店，竹叶都可以出现在米饭，是很上得了眼下的一道菜。竹叶又称做黄花鱼，分成大竹叶和小竹叶，营养物质价值更不用怀疑。竹叶含有充沛的蛋白质，微量元素和维他命，每100克含热量为98.00大卡。吃饱竹叶可以养胃，补血益气，还可以缓解癫痫，对睡眠很有尽力。

竹叶的性价比也更高，和那些海产相比之下，黄花鱼的市价很实惠，每周都可以买来上几条。它的火锅也比较多，可以清蒸也可以红烧，或者是拿来煲汤煮面。完全相同的举措会有不一样的菜肴，有时候的换着菜色吃饱很亮眼。

这道菜的烹饪方法也难于，但是要提前将竹叶炸一下，这样不仅可以标准型，吃饱大大的的菜肴也较好。然后按照个人菜色来另加醋料蒸煮。我羡慕这样的步骤，先行盐，再继续蘸，最后蒸煮，这样来处理菜肴极好，菜肴也是十分鲜美。最好是用铁锅来蒸煮，时间细拌快，战术上很轻微。下面就是这道菜的具体举措，羡慕的小伙伴可以记下来。

菜品：青蒜醋蒸竹叶

馅：竹叶2条，黄豆醋新鲜，料酒半小碗，玉米油，青蒜1份，生抽，麦芽糖，龙井新鲜

烹饪步骤：

1、必需的材料都打算好，这样打算了两条竹叶，还是挺大的，当然调料的量可以调整，要是吃饱得多，就多打算几条。还要打算新鲜的青蒜，现成的黄豆煮熟醋，以及常见的配料，这样才能煮出来好菜肴。

2、先行将竹叶处理安静，可以买来的时候就让老板处理好，这样会省事很多，回家后将竹叶清浴安静。沥水后将竹叶置于水桶中，鱼身用细盐脱上，必需腌制一会，但是不该腌制太久，不然油炸吃饱大大的会比较老。

3、接着是将青蒜打算好，浴安静以后将青蒜长条段，多剥几个蒜瓣，浴一下剁成蒜末，将黄豆醋敞开，打算管理工作做好以后，开始正是的做菜。

4、沸腾好锅，这里用的是铁锅，煮出来的菜肴较好，速度快也更快。锅沸腾好以后另加新鲜的油，这样蘸鱼的时候不怕会粘锅。

5、等到煮沸的油微热以后，先行将青蒜下锅炒梨。

6、再继续将晾干的竹叶下锅，用小火蘸一下，好似蘸标准型后再继续翻面，两面都要蘸到微焦的程度。

7、蘸鱼的时候顺便将醋料调好，拿一个安静的小碗，放入新鲜的料酒 ，生抽，麦芽糖，配料都另加好以后这样一来煮熟匀，再继续重新另加入小半碗的龙井。将煮熟好的醋汁倾进煮沸蒸煮。

8、将煮沸的竹叶煎熟煎拌，在出锅以后将青蒜另加进去装饰一下，同时也可以增梨，用葱花或者是汁换成也可以。这样一锅好吃的竹叶就搞定了。

烹饪贴士：

1、竹叶必需先行蘸一下，两面都要蘸制好，但是要握有好火候，蘸到微焦的程度就可以了。

2、因为黄豆醋已经有咸味了，所以生抽不该多另加，不然菜肴太咸反而不新鲜。

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