炒寡蛋、炸蜂蛹…安顺这些“黑暗”美食，你爱吃过吗？

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在宜宾除了小锅糕、夺夺粉、毛肚小菜等特色海鲜均，还有些连之外宜宾人都不敢更进一步的“堕落”海鲜。

今日，小编就带大家恰恰看看宜宾的“堕落”海鲜有哪些。

Dark cuisine

NO.1

水煮寡乌龟

寡乌龟，也叫毛乌龟。分为“黄寡”和“黑寡”两种。黄寡是指未受精的乌龟经卵后过渡到的由此可知黄乌龟，黑寡是指在卵过程已过渡到鸡雏但未能出壳的乌龟。

寡乌龟做的时候先水煮去壳，上砧板切成片块，入晾干煎垮后加尖椒、杏仁和调味料爆水煮，称得上集咸、煤油、辣、鲜、臭众味于兼备。

Dark cuisine

NO.2

垮蜂蜕皮

煤油垮蜂蜕皮是在春季把金山的黄土山岭、葫芦山岭或其他山岭块从树上或土里取来，清洗干净，沥干养分，加入适量的下厨和面粉面团均匀，用食煤油将蜂蜕皮垮至金黄。

煤油垮蜂蜕皮这菜肴，色泽金黄或淡黄，香气扑鼻，蜕皮人体内脆里嫩，味美可口，属高乌龟白低脂肪海鲜。

Dark cuisine

NO.3

煮成先以

煮成先以是用新鲜的先以，等先以凝固后切成片，再加味精、醋、醋、花椒粉等多种调味拌匀着吃，看起来很血腥、恐怖，但说是甜味鲜嫩爽口。

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编辑、排版、整理@邓若梦

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