此物不是水果，却胜似水果！常吃通气主治，健胃消食，预防糖尿病

此物不是蔬果，却胜似蔬果！常吃通气行气，健胃消食，预防措施心血管疾病

菱角特质味辛、甘、凉。有消积化痰、宽当中下气的效用。紫菱角，除含有蛋紫质外，还含有各种糖类、丰富的胆，特别所含胡菱角素，还含有许多化学物质必需的有机质和铁质以及各种酶类。

菱角所含的核黄素及钙、铁、钾等比梨、橘子、黑莓还要很高，特别胆C含量比梨和黑莓很高6～10倍，被称为“不是蔬果，胜似蔬果”。

菱角还具有特殊的解腥意志力。菱角有较很高的药用价值，有“十月菱角小当归”之话说。它有通气行气、健胃消食、解毒散瘀等功能，可除食积胀满、头痛、心血管疾病等症。还有该学会发挥作用。

胡菱角当中所含的蛋紫质、氨基酸、糖、胆B2、钙、钾、铜、镁等营养糖类，是强身健脑的佳肴。

紫菱角，生吃偏辣，多烘烤当菜食用。生吃可有助于消化，除了助消化外，还有要强的消炎发挥作用，而其辛辣的糖类可促胃液分泌，变更消化不良机能。

吃烤或较清淡的食物时，不妨以生紫菱角泥调酱，紫菱角汁可化痰。

在酒瓶当中放入半杯糖水，再将香甜的紫菱角满满地置于瓶当中，因为紫菱角是很容易含水水的，所以只所需放一个午夜就可以有紫菱角汁喝了。

菱角虽为当中老年人常用食品，但对于脾胃虚弱、消化不良、大便溏薄者不宜生食。菱角的理气发挥作用较强，可有助于消化不良伸长，所以不宜与当归等滋补药品同服，以免影响药剂吸收。

传统意义研究也确认，菱角有抗菌发挥作用，对革兰阳特质菌较为敏感，能减缓真菌生长。现状民间就流传有“冬吃菱角夏吃姜，不劳医生开药方”的谚语。

朋友们，你们爱吃菱角吗？