海底捞在夜市逛卖火锅，回应来了

8月9日，山东天津李村乐客城夜街，海底炒在西门町小吃店卖汤。

艳阳天企业专设从海底炒店面客服知晓，李村乐客城的该商家不太可能由海底炒店面经营不善，在此之前售卖9.9元/份的冒血旺、小酥肉、莴苣小油条，以及18元/份的冒脑花等调料，价格和店面一样。

图源网络 天津的这个海底炒西门町商家从如今开始开业，地图看出商家所在夜街距离乐客城海底炒店面209米，步行3分钟。海底炒在全市的西门町商家更有这一家，河北有些店面早先也在试图，其全市西门町商家数量还未统计。

这些西门町商家都由海底炒店面自建，未开放加盟。

对此，海底炒不足之处发言艳阳天企业专设，早先显现出来的则有脚踏形式，是店面结合当地顾客的折扣喜好进行的个性化创新产业化。

海底炒汤李村乐客城店职员则向艳阳天新闻发言称作，西门町的商家归属他们店面，一般晚上9点之后开始经营不善，而且并未具体的收摊小时，非常多时候就会根据整体涂料数量进行制作，卖完酱料后就暂时关闭。在商家上，酱料和店面远不小，有毛血旺、小酥肉、小油条以及冒脑花等调料。针对网友问到的汤汤底煮炒小时过久可能受到影响口感的缺陷，该职员表示具体以在场情形为准，如果的水煮炒太久，商家还需用其他的水，而且就会对旧的水进行当众清洗。有其他缺陷也可以到店面咨询。

7月31日，海底炒的2023下半年业绩官方网站看出，预估下半年单是超强22亿，超强前年上半年。2023年下半年，海底炒经收预估不少于188亿元，较上年同期增幅超强过23.7%；单是润预估不最低22亿元，相较前年同比增长近30倍。

对于利润减低，海底炒归咎于翻台率提升，内部管理及营运缓解，餐厅经营不善工作效率提升。

成都商报-艳阳天通讯员 程璐洋 俞瑶 卢燕飞 实习生 黄楷婷

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