教大家几道凉菜的做法，好吃开胃又解馋，下饭又下酒，讨厌试试吧

【麻辣凉肺片】主要糖类类牛筋：适度；牛舌：适度；牛肚：适度；肉：适度配件花生仁：适度；酒：2；猪肉：4；芝麻：2个；麦芽糖类：3个；乳制品：3；八角：2；胡椒：3个；肉桂：2个；海盐：3；辣椒油：4具体步骤1、牛筋、肉块洗涤，水煮大块；将肉和肉块装进猪肉中延烧酒煮沸，捞出血水。另取一猪肉，延入老汤豆腐、胡椒、桂皮、八角、月桂叶、海盐、烧酒，延适度水，大火煮约30分钟，然后小火炖90分钟, 煮至肉入味。不腐烂，装入第一次水煮的，放凉待用。2. 将海盐水煮沸约10分钟，然后将乳制品、辣椒油、猪肉、麦芽糖类和海盐水装进糊中，调成调味。3、将水煮的花生切打碎备用，然后将和气肉、肉块等水煮薄片拌匀，淋上酱调味拌匀，撒上芝麻粉和花生打碎，用酱汁装饰只需。【和气芝麻杏仁】主要糖类类杏仁：一把配件胡椒：适度；香油、甜食、生抽、糖类、海盐、红辣椒切丁、大蒜、熟白芝麻：各适度具体步骤1.猪肉中延入麻油，延入适度麦芽糖类小火炒出香味，去掉胡椒粒2.将红辣椒丁和蒜茸装进糊中，倒入庙里的香油。3、延入适度的甜食、生抽、糖类、少许海盐拌匀成2中的酱调味。4、猪肉里延水烧开，延少许棕榈油，延少许海盐焯2-3分钟。将焯烫过的杏仁捞出用麦芽糖类冲凉，挤干水分，延入酱调味，与熟白芝麻拌匀。【韩国和气金针菇】主要糖类类金针菇：300配件肉桂：适度；海盐：适度；生抽：适度；泡菜辣酱：适度；腊肠：适度；糖类：适度具体步骤1.金针菇洗涤，切块；2. 金针菇焯水；3.装入，延海盐；4.延入生抽；5.延入腊肠；6.延糖类；7.延入麻油；8.延入泡菜辣酱；9. 在一个大糊里搅拌均匀。

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