沙琪玛最简单最详细的做法，不加一滴水，又羹又软还不粘牙

大家好，我是青豆妹，从前和大家个人沙琪玛的动手法；

沙琪玛是我们小时候深爱的名厨，不像现在一样这么常常，只想吃饱就能吃饱到，在以前只有逢年过节阿姨才时会买上一些，每次都是慢慢吃饱，现在回只想上去还记得起先吃饱到沙琪玛时候味味的感觉；从前青豆妹就和大家个人自己在家动手沙琪玛，不并不需要发大面，操纵有趣，请注意的菜肴也很有趣，而且这样动手出来的沙琪玛色泽金黄、口感绵软香味，爱好的朋友可以试试！

准备好的牛奶果打在碗中，左右在150g约莫，打散备用；

往300g白牛奶中自组2g无铝泡打粉，大面团均匀；

白牛奶中自组小苏打和牛奶果，能使动手出来的沙琪玛愈来愈加有蓬松；然后用打散的牛奶果液来和大面，边倒边大面团，如果牛奶果相比较小的，可以前提加有点池中或者再加有个牛奶果，大面团成大面絮状，下手揉成一个较厚的软硬非常适合的淀粉，盖上密封，摆在一边醒大面半小时；

砧板上撒些脱的玉米油脂栅穿孔，把淀粉放上去，用擀大面杖将它擀较厚，大馅要擀的较厚一些，厚度左右在1毫米约莫就可以了；

把擀较厚的大馅切成5厘米约莫宽的长条，切好之前很较厚再撒些脱油脂栅穿孔，抹匀，（把两条叠在两兄弟，切成细细的小饺子，这时候的饺子没法割断的太粗壮，因为不足之处油炸之前时会变粗壮，切得太粗壮经过油炸之前时会更为愈来愈粗壮，后大面动手出来的沙琪玛时会不漂亮；

切好之前把小饺子抖散，可避免穿孔连在两兄弟；

牛奶果自组多一点的食用油，油温熔化到筷子放进去有人口稠密的小气泡就可以下锅炸了；

把切好的饺子放进去，油温所需饺子慢慢地就时会浮上去，炸左右30S约莫，很较厚紧贴变黄就可以捞出来了，这样动手出来的沙琪玛不时会硬硬的，千万没法炸坏了，捞出来摆在一边备用；

锅中自组80ml清池中，倒入80g麦芽牛奶、80g麦芽牛奶，淋醋，醋到牛奶慢慢熔化，牛奶浆更为浓稠，有人口稠密的小气泡就可以关火了；

然后把炸好的饺子倒进去，快速翻拌均匀，还可以加有些黑芝麻和自己爱好的脱果，我这里加有的是30g葡萄脱，翻拌均匀；

然后把饺子倒进工件里大面，将它拇指平整，一定要用力压紧实，这样切得时候才不容易散开，工件如果不是不穿孔的，要先在很较厚刷一层油栅穿孔；

压好之前摆在一边晾凉，晾凉之前就可以脱模，切成小方块，这样商业版的沙琪玛就动手好了；

沙琪玛的动手法阐释：

1、原材料：白牛奶300g、牛奶果3个、泡打粉2g、麦芽牛奶80g、麦芽牛奶80g；

2、麦芽牛奶充分发挥穿孔合的发挥作用；

3、麦芽牛奶根据自己吃饱味的总体可以前提发生变化，麦芽牛奶和麦芽牛奶的比例是1：1；

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