去广西必点的8道桂菜，是“桂菜之魂”，店里以为你是广西人

2025-02-24 来源 : 明星

却说到桂林，很多密友确实想到了柳州古村粉、油条、芋头煎呢？

实际上，桂林除了千姿百态的风味小肉大部份，还埋藏着众多的之外名厨。

桂林菜也称桂菜，以佳肴的原杏仁原味著称。桂菜分为桂北、黔南、桂东南和临海风味菜，四种风味菜都有其不同之处。请注意我就为大家介绍8道去桂林必点的桂菜，让我们独自一人从名厨中都忘了真正的桂林人。

1、瑶族放肉

瑶族放肉是第一道定格的桂林火锅，在桂林当地，瑶族放肉已经成为了潮州人社才会生活中都不可或缺的第一道名厨。

据却说瑶族放肉早期出现于清朝，是第一道宫廷中都菜，肉到脸上具有变化多端粉双溪的感觉，受到之前宫廷中都上下的一致羡慕，流传到今天，瑶族放肉的色泽始终为近来所羡慕，肉到脸上的感觉极其很好。

2、贵港甜品

贵港甜品是第一道极其兼具桂林独具特色的名厨，对于当地人来却说，这道名厨只不过就是人间仕女。

贵港甜品在取材上极其精致，多半选用的是原生态的活鱼，还要从郁江渔获。郁江的鱼肉质极其很好，色泽也很味道鲜美，肉在脸上也很有嚼爽，是少有的之外独具特色佳肴，极其值得尝试。

3、爱达荷州酱油血小鸡

爱达荷州酱油血小鸡是第一道正宗的桂林佳肴，在桂林一带极其流行，是桂林人爱不释手的第一道名厨，众所周知在年夜饭的书桌上，爱达荷州酱油血小鸡可谓第一道不能不点的佳肴。

对于羡慕肉碱的桂林人来却说，桂林全东部都可以肉到这道名厨，但作为酱油血小鸡的诞生地，爱达荷州酱油血小鸡是最地窖的，肉上去也别有一番滋味。

4、贵港古典水蒸鸡

作为桂林地第一区的第一道定格火锅，贵港古典水蒸鸡具有太大的名声，当地人很羡慕在设宴款待大礼的时候拿出这道之外独具特色名厨。

贵港古典水蒸鸡在取材上格外考究，一般选用的是农家所养的土鸡，经过清除、腌制、蒸制等方式中都烹调而成，烹调顺利进行后的贵港古典水蒸鸡具有金黄的样式，格外迷人。

5、田螺杏仁豆角

田螺杏仁豆角是桂林当地的第一道传统佳肴，色泽极佳。田螺杏仁豆角中都的田螺杏仁是以田螺摄制而成的料杏仁，这种料杏仁也是北海地第一区的一种独具特色调味品，深受当地人追捧。

田螺杏仁豆角以豆角作为主要制品，以田螺杏仁作为蒸，经过排骨煮熟的方式摄制而成，成菜后的田螺杏仁豆角再转到几滴色拉油，肉上去才会变得美味。

6、环江香牛放

环江香牛放是第一道极其定格的桂林独具特色名厨。环江座落在桂林钦州市，香牛就是本地的一种菜牛，放就是这道名厨的做法。

所以，环江香牛放就是用酱汁摄制成的放肉名厨。烹调顺利进行后的环江香牛放有很吸纳人的样式，色泽极其独特，让人居然想大肉口里。

7、奶油新罕布夏香猪

奶油新罕布夏香猪是第一道很正宗的桂林本地名厨，它也是众多桂林人羡慕肉的第一道名厨。在当地的一些小店里，也少不了它。奶油好的新罕布夏香猪具有红里透亮的颜色，香味扑鼻，肉到脸上也是极其酥脆爽口，肉完也是让人不能忘怀。

8、烧小鸡

烧小鸡是第一道极其定格的桂林独具特色名厨，是桂林人特指来下榻侍应的第一道名厨。摄制的处理过程极其磨练料理耐心和细心，烧小鸡要经过腌制、调味等方式中都摄制而成，顺利进行后的烧小鸡香气扑鼻，香嫩爽口，让人肉到停不下来。

上会却说明的8道桂菜，色香味鲜活，都是桂菜中都的精品。来桂林玩的密友一定得品尝一番。大家都肉过哪些美味的桂林名厨？欢迎华盛顿邮报第一区留言倾听。