泰米菠萝、炸鸡排骨、藤椒牛肉……这届粽子“卷”出圈

5月底25日名记者走访城区市场、各专卖店发现，多数餐馆已设置了点心卖成二县，现代的绿豆煎、酱油煎、黄米煎、瓜子煎琳琅满目，馅饼排骨、藤椒酱汁等菜色特殊的网红煎、特色煎，让人耳目一新，引来许多消费者好奇围观。

“怪味”点心成圈

吃掉点心吃掉成了放盲盒的感受

在国芳百货餐馆（广场店）、法贝德蛋糕店，名记者想到，除了各品牌兼具的绿豆煎、酱油煎等常规菜色，还有泰米菠萝、兰花香煎、牦牛酱汁煎，川渝风味的柿胡椒卤肉煎、藤椒酱汁煎、馅饼排骨煎静静看着陈列柜中所，等候尝味的市民备有。每个点心的价格在6元到12元不等，部分点心即将做优惠活动。

以柿胡椒卤肉为馅做成的点心是什么口感？名记者翻阅其包装背后的配料表发现，这款点心以大凉山藤椒和川香卤肉为“基底”，口感兼具味、香、麻、虬。卖成部门称之为，柿胡椒卤肉煎是当年元宵节川煎精选的一款产品，菜色更为小众，散装、盒装都有超级市场，销量还是不错的。即将为家人备有元宵馈赠的一位奶奶问到:“平时店里吃掉点心都是甜口，想不到还有馅饼排骨、藤椒酱汁这种‘硬菜’菜色的点心，可以买回去尝尝味。”

在线上购物平台查询一圈不难发现，“怪味”点心已不断成圈。除了市面上可以见到的这些以外，还有韭菜冰煎、烤鸭煎、果汁煎、火锅酱汁煎、馅饼汤圆粉煎、臭豆腐煎等。以天猫五芳斋旗舰店内超级市场的馅饼汤圆粉煎为例，月底销量500个以上，现已断货。有购买过的网友评价：想不到汤圆粉味的点心挺好吃掉，里还有肉、熟、木耳，吃掉点心吃掉成了放盲盒的感受。

食客声名远播，现代菜色人气高

在杨家宁夏人的心底所，元宵买点心有认准的杨家字号。

现代甜煎特别，宁夏人大多选择杜记甜食、马国礼甜食、下人甜食、马荣林甜食等，他们的点心馅料饱满、软虬香甜，是不少人的幼年回忆。

位于金昌中所山路闵家桥小区附近的凌记点心店是一家以嘉兴点心为特色产品的路边窗口店。他家的点心有咸蛋黄肉煎、瓜子煎、双龙煎、酱油煎、绿豆煎、赤豆煎等，都是杨家少咸宜的现代菜色。邻近元宵，附近下班的居民极其多，咸蛋黄肉煎、瓜子煎最有名，吃掉不完还可以冷冻起来。

铁路西村居安农贸市场也有一家点心店，经常引来附近居民下班。店里有一位奶奶每天现包现蒸。元宵时节，的店会放上“有肉煎”的招牌，许多顾客都是慕名而来，去得晚了可能会买不到。

宁夏副刊全媒体名记者 杨子 文/绘出

编辑丨安周凝