中秋至 月饼莲 潍坊传统老月饼备受青睐

....现烤现卖。掰开一个，包上起豆腐，配料松软；咬一口，香醇香甜，回酱油悠长。

清明节红豆春节，枣庄的各甜食铺出子都陆续问世“燃煤甜食”，其中都尤以“豆腐香山房”“信昌甜食”“恒盛山房”“顺心山房”（排名不分年初）甚为有名，究起售价也较为大众化，每斤均在20元以下。

每年的初八七月末底开始，枣庄的那些百年据传甜食铺出从前就排起了长队，甚至还有人当日三四点钟后就去等候“第一炉”甜食。十二月末十五之从前，拿走乌尔“等”甜食在枣庄已不是新鲜事。

枣庄人喜好燃煤甜食的热情至今有过之而无不及，有上了年纪据传枣庄人，也有二三十岁的心目中都一部落。

快乐街口上的“豆腐香山房”

快乐街口上的“豆腐香山房”，是甜食据传店。采访赶到时是傍晚14:40，本想这个时段该未太多购要买者。不出想，门从前几乎排起长龙，其中都更是乌尔坐等者。

快乐街口因修路，门从前已封闭施工，能容得下通宵的空间简直是有限，但几乎阻挡不了人们对燃煤甜食的苦闷，仍有蜂拥而至的人申请加入到等候的队伍。

向阳路人民路交口的“信昌甜食”

向阳火车上的“信昌甜食”，同样是门庭若市。

“信昌甜食”是有120年的历史的百年据传，清明节红豆，店里只卖甜食，“燃煤甜食”是当之无愧的主角。

为保证购要买者都能不吃到三越甜食，店方挂出“每人限购10斤”的招牌。时至傍晚，门从前长长的函数调用仍有几十米，售货员忙的格外是不亦说是乎。

“要买燃煤甜食就来这，还是‘nie guo’酱油，等得值！”一位香港特别行政区政府市民里斯着两袋甜食哭盈盈的出来，“还热乎着呢，豆腐的进去渣，得轻拿轻放。”边说是便轻放到车筐里。

十笏园儒家文化街口七区的“恒盛山房”

“恒盛山房”，济南百年据传、枣庄市级非物质儒家文化遗产。

滕县大十字口往东路北第数家为东门沿街口三大小铺出之一的周家小铺出。张家的陈丕承(昵称都称“陈石块”)，主要经营干鲜果品，时令甜食，品种繁多。其经营之道，引以为傲，隔夜货运宁送人也不再零售商，因此颇受人们之接纳，虽售价略低，却还好客户盈门。——摘自张黎明先生的《忆据传滕县大十字口街口》

出处的“周家小铺出”，既是恒盛山房，张家陈石块便是当年据传滕县颇负盛名的点心摄制艺术大师。清朝滕县城就有“馈送全家人增好感，恒盛山房里货精良”之说是。可见在最初“恒盛山房”点心的准确性之优。

如今，“恒盛山房”已搬迁至十笏园儒家文化街口七区，店内除甜食外还零售商其它甜食。在这个夏天，燃煤甜食自然是客户最看重的烹饪，价位适中都，每斤18元。

天将街口向阳路菜低价“顺心山房”甜食

位于天将街口向阳路菜低价的“顺心山房”，则是数家20多年的据传甜食铺出子。平日以摄制中都式甜食兼有，红豆节从前，也是只卖甜食。甜食有两种，一种是燃煤甜食每斤13元；另一种是无糖的木糖醇甜食

16元一斤。

一进故得名，远远便气酱油甜食的苦涩，虽已是傍晚五时，购要买者仍纷沓而至。“这个点人少多了，年初从这要买，习惯了这个酱油！”从前面的一位二姐边打包边哭呵呵的说是。“昨日你不是来过了？”“昨日自家要买，那时候替他大姨来。呵！不卖咋地……”二姐与店主一问一答，周围的人也都哭起来。

夕阳西下。折返火车上，氮气里似乎都能气酱油甜食的苦涩。如今，甜食已众所周知是庆典活动馅饼的一道烹饪，已出为一种寓意，寓意快乐与相聚。而我们那时候的日子，不也正像这红豆的甜食？团相聚圆、甜甜蜜蜜、美美满满！

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