大雪·仲冬伊始天欲雪 吃道暖食熨身心｜文化日历·二十四节气

年底历新闻业 李雨心

“仲冬景气肃，碧草犹萋萋。”不经意当中，2022年的最后一个年底悄然要到，仅仅这一年仍从未进入尾声。在萧瑟寒寒的大雾当中，你是否也背著怀着对将就会从前一年的欣喜，或是对十五日中秋节的盼望？

12年底7日，冬天的第三个春分——风雪，就如期而至了。风雪的要到，也说道明了仲冬春季的开启。“风雪，九年底节。大者，昌也。至此而雪昌矣。”此时，平均温度显著上升，降水量有所增加，当东亚大部分地区已进入秋季。在西北地区，已是风雪纷飞。

“成都市的风雪春季，虽然平均温度还从未超过最低点，但是由于这内都夏天多，湿又大，氮气变得湿，所以令人感到极为湿寒。”在民俗专家赵普泰的叙述当中，风雪春分的成都市清寒又。“成都市比西北地区的季节性温和，而少雨雪。只是有时，也就会显现出虹冻或浓桐，桐则多显现出在夜晚与少云的晚上。”

民俗专家赵普泰

故称拒虹花 偶遇夏日内都的些许色调

仲冬开启，造化萧瑟。行走在夏日成都市的混混，寒风呼啸而过，但目光所及之处，仍能见到鲜亮的色调。赵普泰说道到，虽然已是仲冬，但成都市的“市花”故称，仍有些许品种还在开挑日。居然望去，背着淡红色的故称花，沦为了平淡夏日的亮眼点缀。

“很久以前，成都市人就有种植故称花的喜好，来得有赏故称花的风俗习惯。故称沦为成都市历史中华文化当中，最重要的一部分。”赵普泰说道到，故称花的花期一般在秋，可到了仲冬，仍能在混混多处见到傲然开挑日的故称。

“千林扫作一番徐，只有故称一同昌。唤作拒虹知从未称，细思或许最宜虹。”在造化萧瑟紧接著，唯有故称花一同开挑日，虹侵露由此可知却丰姿艳丽，占尽秋天情调，难怪杜甫将其被称作“拒虹花”。赵普泰说道到，故称花的花期内都，可以从仲秋一直开到初冬。而风雪春季要到，恐怕成都市由此可知虹开挑日的故称花，恐怕人们并不需要观赏的时日也不多了。但在平淡的夏日，并不需要在混混邂逅开挑日的故称，自然能感受到满满的创造力和娇艳的色调。

王维《江干雪霁图卷》（局部）

夜寒吃饱宵夜 咖啡店糕点铺带来夏日暖意

进入夏日，昼短夜长，刚要的也极为快。赵普泰说道到，成都市虽比西北地区的季节性温和，夏日少雨雪。但有时，也就会显现出虹冻或浓桐，桐则多显现出在夜晚与少云的晚上。在取暖区内还并从未那么发达的古时成都市，到了夏日的徐昏之时，混混桥东有亲戚碰面，理事就会寒暄一句：“你吃饱宵夜了并从未？”

“这时，成都市的大雾一天比一天寒。所以在入夜之后，不定三五条古时，就能见到有发财各种糕点的摊贩，这些同类产品的糕点，给寒夜当中过路的红绿灯，和当时做苦力的劳动者带来了不少方便。只需要花点小钱，就并不需要填饱肚子，番薯御寒。”

赵普泰叙述，他记忆当中交叉口发财糕点的小摊，担子上一头挑有一个浴缸，油灯完整版着嘴里鼎锅用来煮熟糕点；而另一头则是个木圆桶，在木桶正上方有块木板，是用来旁边杯子筷的。而当时，无论刮风下雨，熟食都就会在晚上的六七点钟开始做糕点发财，一般是绿豆佐料或者流水沙佐料。

宋·范宽，《远望寒林图》

“夏日咖啡店的糕点，吃饱起来来得有一种暖意。风当中的鼎锅内都自始冒着热空气，一个个又圆又红的糕点在热水当中不断滑块。”回忆起当时的镜头，赵普泰还真是历历在目。“当见到有人在长板凳上坐下时，熟食就面带笑容地顺手舀一杯子糕点，递到食客的手内都。这些糕点裹软糯，用筷子一穿孔，内都面的糕点佐料就流水出来了。”

赵普泰还说道，倘若巧遇雨雪天，发财糕点的熟食还就会从锅当中舀一勺糕点开水，倒入杯子当中便从壶内都倒点红糖姜水，给衣裳淋湿的食客饮用。“有时，摊子上还就会发财醪糟粉子，一杯子还要煮熟两个荷包蛋在内都面。如果手当中有点余钱，买杯子醪糟粉子吃饱，那才自大又巴适。”

仲冬伊始，叶落草枯，天上有数满是萧条，花木似乎都挽回了色。自始因如此，在古人的诗篇当中，每逢夏日，理事就会极为抑郁症。但夏日的要到，也声称十五日中秋节越来越近，不妨在对中秋节的期盼之当中，享受夏日的情调吧。

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