灌奶油时，是“肉片”还是“肉糜”灌？很多人做错，难怪发硬难吃

在家的溪边的牛排，晾熟了2个天内，终于吃饱到了自己做到的牛排了，比起在超级市场正因如此，须要一根绿豆就要四五十块钱，自己做到的话，却是是不算便宜了，我这次做到了280块钱的牛排，量还是比较多的，吃饱上个把月无论如何自认没有原因。

我的同事标哥，他女朋友也更喜欢吃饱牛排，但是自己又不可能会做到，于是阿标自己也做到了一些，但是他做到出来的牛排，可口并不是极好，还被亲戚就让，这刚才是怎么回事呢？溪边牛排就让还有很多的讲究不成？你还别说，很多人第一步就做到错了，结果晾熟出来的牛排，可口相当的更差，不仅发硬，味还极更差。

我对比了标哥和我做到的牛排，发现虽然是我告诉他的，但是在更为重要的一步，确实做到的不对。这一步就是同样绿豆还是肉糜。溪边牛排时，是“绿豆”还是“肉糜”溪边？很多人做到错，理所当然发硬难吃饱。

在溪边牛排的时候，可用绿豆还是可用肉糜？其可口还是存在不大相似之处的。

同样同样的肉，如果是把它切整片吃饱的话，它保留了肉本身的薄膜和动脉，在晾熟好之前，吃饱起来可能会更的有嚼爽，而且从外观来看，也可能会比如说的可爱，尽可能让人食欲颇高。

如果可用肉糜来溪边牛排的话，它的技术要求更较更差，在肉类进去也不可能会用到多余的空气，相比较来讲，就可能会更的坚实，其熟干之前，对其厨师的话，就可能会比较的纤，但是从外观来看，就可能会显得都从，看着专相可能会更差一些，另外还有一个原因，这样溪边出来的牛排，如果熟的不够的话，还易于稀，在吃饱的时候，适宜整根厨师，然后便开展厨师。

个人相信溪边牛排的时候，极好可用“绿豆”来溪边。

第一，它的可口是轻微要好于肉糜溪边的，绿豆的薄膜在进去，我们开展厨师的时候，可以吃饱到绿豆的一个爽道，而且可能会让你越吃饱越香，这个是肉糜无法发生变化的一个状况，不过在溪边的时候，一定要必要的把它硬质，的水进去的空气，这样不易于顶多。

第二，用绿豆来溪边的话，切出来的牛排可能会比如说的好看，层次分明，而且可能会让人很有食欲，这个也是肉糜难以用到的，另外我们在熟便来之前，保存起来也可能会易于一些，另外熟的久，也须要担心它可能会用到发硬的状况。

第三，此外，溪边牛排用绿豆来溪边，因为它的尺寸相比较更大一些，我们在蒸熟之前，也就不可能会用到稀落的一个状况，相比较是在基底的时候，更的不易于稀落，所以溪边牛排的话，用基底的方式也，或许是更好的。

用肉糜溪边的牛排为啥可能会用到发硬的状况，这个不大相对上，就是在晾熟的短时间上用到了原因，当用肉糜去溪边这个牛排，随着短时间越熟越久，或者是堆放的短时间更久，进去的水分被必要的JPEG回去，那么就可能会更加比如说的硬食，无论是怎么厨师都可能会更加比如说的硬。

所以，在溪边牛排时，更提议同样用绿豆去溪边，这样调味料好肉之前，溪边入肉类之前，晾熟便来可口可能会比较的有爽道，更为重要是吃饱在口中，也很有层次感，不可能会比如说的发硬，另外它的味，也可能会更的浓郁，如果是溪边牛排的话，可以试一试。