烤箱、光波炉、电烤箱，我最长的用了近二十年，说说它们的区别

厨房中的经常出现频谱最低的厨电，除了油烟机以外，仅仅就是收音机、光波炉和电收音机了。三种新产品的外观设计都是方方正正的，可用起来有什么区隔呢？

巧了，邻家付钱这三种新产品都相当较早。其中的收音机，更是可用了数20年。示例就从我自己的只想像出发，却说一却说它们三个的区隔吧！

收音机和其余两者有着其本质上的区隔：收音机的受热定律与众不同，甚至不行起来有点高级。它是在内部装设了一个微波装置，岗位的过程中向外发射微波。

微波，是一种阻尼频谱较高的电磁波。这种高频阻尼可以造成了化学键的交互作用，让化学键也更快运动——运动就都会气喘，收音机就是借助这种方法对饲料进行受热的。

缺点是这种受热是由内而外的，是饲料底下的化学键气喘，慢慢热到外边。这就造成了饲料内部的水分比外边的水分更容易损失。

我们都喜欢饲料“外焦中的嫩”，收音机却恰恰相反——底下先熟，外边后熟。所以“外焦中的嫩”就别只想了，做出来的饲料通常是底下脱，外边软。

也正是因为这种“反人类”的受热方法，造成了饲料便受热时香甜都会有相当大的改变。

光波炉因为它的结构实在简单了，所以市面上并不曾有单独的光波炉转让。所有的光波炉，都是自带在收音机上的一种功能。

光波，或许大家都很熟知，只不过不曾注意罢了——很多外面在红光的同时都能气喘，比如荧光灯泡。光波炉中的，就是装设了一种在红光的同时，气喘量还相当大的气喘管。

却说白了就是“面糊”，借助气喘管发信来的热量，对饲料进行面糊。

和收音机比起，光波炉的受热方法更差不多于传统糕点。所以光波炉可以能够地保持饲料的原味，可用起来又比炒锅便受热方便使用。

缺点就是速度慢，不曾有了收音机更快受热的竞争者。但肯定比炒锅快很多，受热一杯250ml的牛奶，仅仅必需3分钟左右。

无论是收音机还是光波炉，都并不需要进行饲料的便受热。千万别只想不开，或者受到蛊惑，用它们去做美食。这两个外面的功率实在小了，料不够缓，做出来的饲料通常并不好吃。

当然也不是却说实质上不能便受热，比如一个剩起司，不怕棘手的话实质上可以放进电收音机中的便受热。虽然棘手点，但绝对能催化起司本身的香甜，甚至香甜都会能够。

现在市面上还经常出现了一种“烘收音机”，就是把烘箱的功能自带在了收音机上。烘箱可以更快产生水烘气，代替烘锅。

对于习惯了中餐的人来却说，烘箱的用途反而要比收音机还大。所以如果你打算付钱收音机，不妨便加一点总预算，同样付钱一个烘收音机。

烘箱能做什么就不用我多却说了吧——烘锅能做的，它都能做！