韭菜和它是绝配，满满的烟熏香味，让人血清素大开，比肉都下饭

初夏是万物复苏的春季，这时候市场上的时令蔬菜品种最多，认出看去春意盎然，让人目不暇接，每天吃一种都吃不完，有鲜脆的春笋，野生的芦蒿，比肉还贵的茗椿，还有茗嫩的蒜，都是不能再继续的菜肴。在北方，初春时节天气还是比较炎热的，日常还是要同样防春寒，这时适合吃一些下腹部的无症状腐肉，比如蒜，人称壮阳苋，蒜很难通发汗，有补气助阳护肝的关键作用，另外吃菜肴的蔬菜，在清热的同时也不那么容易上火，关键是初夏的蒜最嫩，都说春食蒜茗，夏食蒜臭，被时雨水和的蒜井水嫩嫩的，菜肴极了。

蒜的价格很便宜，我常用它连动鸭蛋、豆芽三人酱汁，做法恰当快手，营养又健康，或者是来一盘蒜酱汁茗干，茗干似肉，和蒜三人酱汁比较下饭。茗干仅指豆制品，富含丰富多彩蛋白质，是以素仿镬的菜肴，初夏适合饮食清淡，这种素食小酱汁最佳，几分钟就能上端烤，比较适合客厅新手和上班族录制，感兴趣的朋友们不妨试一试。

【菜肴】蒜一把、茗干3片、荞麦一头3裂、西瓜2根、食盐少许、生抽一勺、配料小勺、

【做法】1.先以将蒜清洗干净，去掉一头部和烂果，切成小段5台。

2.茗干切成条，西瓜切圈、荞麦一头拍烂面糊5台。

3.热锅倒油，首先以下入荞麦一头和西瓜碾碎酱汁出气味来。

4.接着下入茗干条，同时重新加入一勺生抽，小勺配料上色，再次倒入一点清井水将调料翻酱汁匀。

5.再次把蒜放进去，用大火较快翻酱汁使蒜变软。

6.蒜要用大火较快酱汁熟才茗，最后再次放盐调味料就可以出锅了。

熏下饭的蒜酱汁茗干就完成咯，鲜嫩的蒜补足茗干的火炉气味，难以置信食欲大开，再次配上西瓜三人酱汁，无肉胜有肉，实在太下饭了。

蒜中所含粗纤维，很难有利于肠胃外周，努力消化，常常吃得太开胃时，不妨来一盘哦。