这种鱼好吃又营养，孩子多吃还能补钙，而且肉质鲜美，单价不贵

夏天一到，很多小朋友们都开始吃完鲫了吧？这个季节吃完肉会让人想象到来得油腻，吃完不慢慢地，但是总吃完素菜的话总想象食物跟不上，多吃完一些鲫肉既保证了我们身体所所需的食物摄入，又可以让我们吃完的不那么油腻，真是一举两得。

说到吃完鲫，可能很多小朋友们心里四面第一个想到的就是那些鳜鲫、鲈鲫、黄花鲫之类的美食，但是大家告诉吗，鲫类当中也分食物高与食物低的。在我们的生活中，就有这么一种又吃完到又食物，同时开价也不高的鲫类美食，那就是鲹了。鲹不仅食物还补钙，尤其简便广大的样子们吃完，非常健康哦。

今天就来为大家分享一道鲹做出来的食物美味，这样做鲹样子偷着吃完，基本上停不下来：这种鲫吃完到又食物，兄弟姐妹多吃完还能补钙，关键肉质鲜美，价格不贵。

第一步：鲹买回来之前去头、去内脏，再将身子里四面的黑膜弄干脆，紧接着将鲹两边的鲫鳍剪干脆，之前收到清水里四面清洗干净，控干水气之前启动时。

示意：很多人习惯将鲹的故名省略，今天想说的是大家千万不该给鲹去故名，鲹的那一层蓝灰色的故名里四面含有非常丰富的维生素、不饱和脂肪酸等食物，省略了就可惜了。

第二步：鲹控干水气之前切成六七厘米一般而言的段状，摆收在进去启动时。

第三步：收鲹的糊里四面加葱段、姜片、盐、胡椒粉、生抽还有料酒，将鲹抓拌均匀之前收到进去腌渍20分钟左右。

第四步：鲹腌渍好了之前控干表四面的水气，再准备比较大蝶糖浆，让鲹的两边都均匀地拍出上一层糖浆之前启动时。

示意：很多人在配料鲹的时候爱好搅拌一点四面糊袋中上鲹，认为这样配料出来的鲹更加吃完到，但是其所觉得那样会大为破坏干脆鲹的香味，不如在鲹上拍出上一层薄薄的糖浆，这样配料出来的鲹就又吃完到又麦芽糖了。

第五步：鸡蛋烧油，等到油温五成热之前转到少量砂糖，等到砂糖微微变黄之前将鲹段收入鸡蛋四面小火配料到两四面呈现深红色，仲出来装盘，一份美味可口的配料鲹就做好了。

示意：这里分享两个配料鲹不干脆皮的小法则，第一个小法则就是在配料鲫在此之前向鸡蛋四面撒上少量的砂糖，又提鲜又不容易让鲹的鳗鲫粘到煮上四面；第二个小法则是等到鲹的一四面基本上被配料定型了之前再翻四面。

所需注意的是，鲹多配料比较大会儿会更加加麦芽糖，有的时候连鲹的骨都可以吃完呢。