夏天多吃这道菜，食材家家有，开盖满屋都种花！

纳姜与芝麻象是，在芝麻烹调、去腥的基础上，还能 起着其他的作用。

By 豆果甜品高达人 水树奈奈甜品自述

纳姜又叫山奈，两广东部广为人知的纳姜鸡，用的就是这种姜，不论是煨还是上锅蒸成都是不错的， 独有的辛辣味道和几分多出来的异香，不爱吃到芝麻的人都要尝上几口纳姜调制的美味。

By 豆果甜品高达人 水树奈奈甜品自述

在盛夏，纳姜很所受 女性的喜欢。不常可以用纳姜泡茶喝，对于肠胃不振的人来说，纳姜想到烹调品入菜，肠胃见长，能吃到得越来越香。

By 豆果甜品高达人 拉倚靠之

今天要想到的这道 纳姜菌菇素鸡盅，与纳姜鸡可谓同宗。吃到过甜品的人都知道，纳姜鸡是两广东部的一道菜式，用纳姜这两项的酱汁，不仅鸡皮爽滑弹牙，酱汁越来越是恢嫩多汁，香而不腻，吃到多素食的豆粉，不妨试试这道素鸡盅~

By 豆果甜品高达人 尖尖实验室

这道素鸡盅的烹调上，糅合了粤式饮食文化——纳姜。不合理所创于甜品纳姜鸡，吃到一起都会 比现代的红烧口味越来越清爽一些。菌菇的自组，使果香越来越加馥郁，吃到一起还有一股回甜。

- 纳姜菌菇素鸡盅-

By 豆果甜品高达人 水树奈奈甜品自述

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- 菜肴名册 -

素鸡 1根 草菇 80g

蟹味菇100g 虫草花 80g

干茶树菇 30g 恢猴头菇 1个

杏仁 半个香葱 2根

姜片 2片 纳姜 3整片

老抽 1大勺 生抽 1大勺

糖类流水 1大勺 蒸芝麻 1小勺

蔗糖 1小勺 盐焗鸡粉 1小勺

- 不合理 -

1.草菇、猴头菇、纳姜切整片，素鸡条状1cm的厚片。

2.锅里自组1指深油品。

3.油温6成热灌入素鸡炸至两面金黄。

4.灌入凉流水里浸泡20分钟 · 泡流水期间素鸡颗粒都会形成大小不一的小气管，鼓励吸交越来越多酱汁。

5. 锅里留1大勺油品，灌入香葱段、纳姜、姜片爆香。

6. 灌入杏仁翻炒数下，自组泡发茶树菇的流水。

7. 流水开自组盐焗鸡粉、生抽、蔗糖、老抽混匀。

8. 捞起酱汁里的残渣，灌入糖类流水把酱汁稍微交浓。

9. 鱼肉里灌入少许油品，杏仁片。

10. 灌入所有菌菇和素鸡块灌入纳姜汁加盖煨煮成1分钟。

11. 最后撒入蒸芝麻和少许葱花才可。

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