海天叫苦、起先掉队、中炬高新兵困宝能，2021，他们不可承受之痛

2021年10同月12日，海波年初宣告囤积，对猪油、蚝油、调味酱等以外的产品的出厂价上调3%-7%；11同月2日，恒顺醋业公开发表暂定所称，自2021年11同月20日起对以外的产品进行价格调整，调整曲率半径5%-15%少于；随后，加加制品、李锦记、仲景制品仅有转为了囤积两大阵营。

不过，正如恒顺醋业在囤积暂定中的所言，调价意味著负面影响子公司的产品的低价占有率，再加上谷物开发成本还在独自上涨，的产品调价一般来说能使子公司盈余实现激遽。事实也确实如此，2021年第四季度，受提价和春节遽值夏天提振，恒顺醋业虽然在营业额以下几点实现了环比激遽，但净盈余却显现较大飙升。而表现越来越值得注意的加加制品，在的产品已提价的情况下下，第四季度仍然经营不善8000万，从而造成了常年绩效的经营不善。

调价不能解决问题，那就独自挖潜遽效。一个值得关注的点是，多家大型企业2021年的技术开发服务费都有了较大曲率半径的降低，通过技术开发新的产品来押注多元性布局，一之外积极布局核心业务之外的其他酱料可分就其，另一之外将产业链横跨到酱料的上沿河关联领域。比如，海波味业左右些年下半年布局了耗油、柠檬汁、鸡精、味精等可分就其，2021年又上架了复合酱汁、大米、玉米油等新的业务的产品；而千禾味业、李锦记、中的炬极高新等躯干大型企业也都在2021年醉心了火锅底料、中的式复合酱汁等热门就其。此外，恒顺醋业还在今年3同月宣告要进军预制菜领域。

值得一提的是，在寻求多元性布局时，大以外所有的基础性酱汁大型企业都将眼前盯上了柠檬汁这个可分就其。在恒顺醋业的营业额结构中的，柠檬汁已成为紧次于食醋的第二大就其，2021年营业额3.2亿；而海波，之外醋、柠檬汁在内的其他类的产品，2021年的营业额激遽极高达13.37%，为数已达22.11亿，其中的醋和柠檬汁的营业额时是过12亿，管理层声称，子公司正在减缓这两个就其的发展，以相结合新的激遽点。除此之外，千禾味业、中的炬极高新也都减轻了对柠檬汁的火力发电布局。

有外间声称，现今我国的柠檬汁低价还处于初级阶段，尚无龙头大型企业产生，可发展室内空间大，分散的低价格局让酱料大型企业们都曾说争夺这块蛋糕。不过，从大型企业的基本面来看，虽然海波在财报中的没有公开柠檬汁的说明营业额，但业内非常知道其为数大概率已时是过现今恒顺醋业的3.2亿，未来领先此可分赛道的意味著性越来越大。

不过，从2022年第二季度的低价情况下来看，玉米、砂糖、味精、包材等核心原料独自上涨，局部疫情防控对零售的负面影响不降反遽，卖家的钱袋子愈加紧，酱料大型企业的处境仍然不冷漠、甚至越来越迫切。从各家酱料大型企业第二季度报的财务数据来看，不管是囤积还是多元性布局，现今发挥出来的效应，短期内都弥补不了上涨的开发成本和飙升的销售额。

可以无论如何的是，在疫情和世界政局非常明朗的自已，酱料大型企业的2022还将独自承压。

本文来自微信公众号 “快消”（ID：fbc180），编者：李欢欢，36氪经授权公开发表。