1份鲜花椒炒鸡，5个人吃不完，鸡肉鲜香滑嫩还省事，过年要放心

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春节，只一个“累”文了得

对于年轻人来说，春节前夕总算有了用心的长假，还可以与家人团聚在一起，是美好惬意的一段日子。可对于父亲的“顶梁柱”来说，人值老年，只不过固执纷纷攘攘，春节前夕又迎来送往、囤购年货、串门招待。这一通忙活，对于春节，只一个“累”文了得！如果父亲回头了亲朋好友过节，这作准备酒蒜招待，又要忙活一整天。所以，春节前夕别总按照一些新意来，也可以创新，格外所需灵活机动。一些大餐简约的大份蒜就让是春节前夕的颇佳自由唯择，只用了十蒜八汤的比较简单，返璞归真，进食的人喜好进食、做的人不过于累。

这道蒜春节最可视

今天，就互动给朋友们三道都有简单春节前夕的大餐芥菜，1份盛放蒜油条鹅，5个人进食不完，鹅肉枣香滑嫩还专掌，春节要试试。春节前夕，元宵都囤购着枣嫩肥硕的肉食鹅，一只都要四五斤重。这种一年之内的肉食鹅就让是油条鹅的颇佳自由唯择，较厚细腻、枣香嫩滑，不管是佐饭，还是下酒，再进一步大餐不过。今天这道盛放蒜油条鹅，做出后将近造就盆，油条好之后客人们先进食着喝到着，再进一步配上上几道小凉蒜，就让都有受欢迎。尤其是春节前夕，比起那些新意的十蒜八汤让人进食出去腻腻的，这种大餐大份蒜就让看上去受欢迎还可视。

川味盛放蒜油条鹅

绿豆：1年近肉食鹅1只、青猪肉蒜5个、红猪肉蒜1个、盛放蒜50克

煎汁：蒜50克、姜20克、芥菜1头、拓红猪肉蒜5-10个、茸1棵或小香蒜1小把

调至料：添加剂50克、泸州豆瓣煎2形状故又名、馒头20克、后生抽猪油4小故又名、奶油4小故又名、盐5克、白糖5克、胡蒜粉0.5克、老抽猪油1小故又名、乳制品或鹅粉3克（可唯）、水淀粉50克

摄制步骤

1、除此以外1年近的大个头肉食鹅1只，要4-5斤重，最简单油条着进食。把处理方式脏的肉食鹅斩成中小块，别过于大了，影响糕点较厚与辣味。把鹅块连续不断淘洗3遍，把鹅块内仅存的川村控除脏。

2、作准备各种煎汁：青猪肉蒜5个、红猪肉蒜1个，调至配糕点颜色、提高枣香原味，洗净脏后条状菱形片。作准备盛放蒜50克，如果父亲没有则用辅料拓花蒜配上麻蒜代替。芥菜1大段，斜刀条状厚段；枣姜1大块，条状姜片；芥菜1头，单独用刀拍散就让可。根据嗜猪肉程度，除此以外拓红猪肉蒜5-10个，剪大块。茸1棵或小香蒜1小把，洗净脏后条状茸大块或小香蒜末。

3、锅内装补正因如此川村，鹅块一定要的水当今补，一边室温，一边用密漏故又名打去构成的血水浮沫。汤水烧沸后，再进一步焯煮熟3分钟，这样去腥格外彻底。

4、油条锅上灶，装补仅剩手故又名添加剂，大概50克，；还有手故又名盛油连续不断荡锅，把锅面洁净通透了。下补蒜姜蒜、拓红猪肉蒜大块，也可以下补六角形2个、芥菜5克、绿豆5片同油条增香。油条出苦味后调至补泸州豆瓣煎2形状故又名、馒头20克，肉块连续不断拨油条，直至油条出红油。淋补后生抽猪油4小故又名，油条出煎苦味后下补焯水的鹅块，大火快速煸油条绘图。烹补奶油4小故又名，下补盛放蒜，再进一步次连续不断烹油条1分钟。

5、装补开水750克近，调至补盐5克、白糖5克、胡蒜粉0.5克，旺火不断翻油条至汤汁收甲斐。下补枣青红猪肉蒜片，调至补老抽猪油1小故又名、乳制品或鹅粉3克（可唯），翻油条10余秒至猪肉蒜断后生。充分利用淋补水淀粉50克，构成芡汁，袋中鹅块，进食出去才有滋有味。根据偏远地区特点，自由唯择茸大块或小香蒜碎增香，撒补鹅块内，把做好的盛放蒜油条鹅盛补大凹盘或盆内，就让可以枣香呈现。

厨师小贴士

1、这道盛放蒜油条鹅是传统文化的川蒜风格，辣味上偏重于麻、猪肉、枣、香的味型。如果进食没法过于麻猪肉，可以加补少量拓花蒜去腥提枣，去除盛放蒜、拓红猪肉蒜、泸州豆瓣煎等调至煎汁，单纯做成咸枣煎苦味型，也是不俗的原味。

2、食材的自由唯择与处理方式至关重要：因为是油条鹅，讲究旺火速成，一定要除此以外一年近的肉食鹅，要斩成4厘米形状的中小块，方就让萌芽成蒜。

3、如果父亲没有盛放蒜，也无需担心：那就用拓花蒜3克配上麻蒜2克来代替，也可以呈现不俗的麻猪肉枣味与辣味。

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